玉屏：“科技之匙”解锁现代化“黔菌”路-玉屏网

来源：天眼新闻

　　“看！这长势多么喜人。这就是‘工厂化’生产，个头、体态、色泽……每朵蘑菇都长得很‘撑头’！”

　　近日，记者走进玉屏侗族自治县飞凤产业园区贵福菌业发展有限公司的现代化食用菌生产厂房，公司负责人赵飞拉开出菇车间大门，一排排高大的菇架展现眼前。只见，架子上一袋袋鹿茸菇整齐排列，挺拔地站着“军姿”，一旁的工人们正忙着采收。

　　“公司厂房每天可实现出鲜菇25吨，95%以上鲜菇通过烘干处理后，将销往广东、福建、四川、北京等全国各地市场。”赵飞介绍，近年来，公司不断攻克鹿茸菇驯化培育技术，实现了工厂式量化生产。

　　一个车间有1.6万棒鹿茸菇，在公司生产厂房内就有110车间，总共近200万棒。每个车间都可以根据蘑菇生长情况，实现光照、温度、湿度、通风等各个要素的人为控制与调节，确保每一朵蘑菇能够健康、快速地生长，实现高产、量产。

　　目前，公司已完成投资2.5亿多元，建成了无菌接种车间、菌袋自动化生产车间、净化养菌车间、示范出菇园、食用菌即食品加工车间、食用菌研发中心，可实现茶树菇、羊肚菌、香菇、秀珍菇等20多种菌棒加工生产，日产菌棒30万袋，食用菌鲜品年加工8000多吨，年产值9500万元。公司逐步实现了食用菌研发、生产、深加工和贸易于一体的现代高科技农业企业体系搭建，成为贵州食用菌现代化建设的标杆企业之一。

　　取得如今的好成绩，于贵福菌业发展有限公司而言，这条探索本土化、现代化的“黔菌”路并非一帆风顺。

　　2010年，玉屏引进贵福生态肥业公司，利用家畜废料生产农作物肥料。但因家畜废料加工对环境会产生一定影响，环保控制成本投入较大。为破题困境，2017年，贵福菌业发展有限公司在现有贵福生态肥业公司的基础上注册成立，发展生态肥业的同时，充分利用玉屏“中国油茶之乡”的丰富油茶资源，发展以种植茶树菇为主的食用菌产业。

　　5年前，全省食用菌还处于建设起步探索期，缺乏本地经验可寻。贵福菌业发展有限公司种植茶树菇也遇到不少瓶颈，茶树菇产量有限，市场价格不占优势，成本降不下，效益出不来……

　　“基础设施、劳动力技术、产量等等，每一个环节都是压在我们肩上的头等大事。”赵飞坦言，“一边是援助责任，一边是企业自身出路，必须找到一个突破口！”

　　要以市场为导向，以科技为支撑，走现代化的“黔菌”之路，才能在市场上占得一席之地。

　　玉屏生态良好，种植的食用菌品质高，广受市场欢迎。公司将目标锁定在价值高的珍稀食用菌品种身上，并从日本引进鹿茸菇等品种，迅速拉开了现代化、规模化的量产试验。

　　攻克难点，技术先行。公司积极与贵州省科学院、国家食用菌品种改良中心三明基地、福建省农科院、福建省食用菌研究院、贵州大学等教学科研机构建立了良好的合作关系，成立了贵州科学院贵福食用菌研究院、贵州省贵福食用菌培训中心等科技创新和人才培养基地，并建立专业生产试验基地，进行产品研发和科技创新，顺利驯化菌种，提高出菇率及精深加工工艺等系列问题。

　　此外，公司还探索发展“农林业有机废弃物-食用菌-生物有机肥-农业种植”的生态循环生产经营方式，每年可消化3000余吨菌棒、秸秆等农业有机废料。在现有贵福生态肥业公司的基础上，公司通过食用菌栽培废弃菌袋回收处理，经发酵技术生产加工成有机肥料，有效解决农业废料、食用菌菌棒废弃造成资源浪费等问题。同时，满足玉屏种植业对有机肥的需求，促进全市大生态农业的发展，实现降低成本，促进绿色生态，为公司产业提质增效找到了最佳路径。

　　企业要长足发展，必须拉长产业链。记者移步贵福菌业发展有限公司食用菌产业园精深加工厂，工人们正进一步扩大生产链条，提升精深加工生产线设备更新。

　　公司围绕产、学、研、深加工、市场营销为一体的全产业链建设，探索即食产品、预制菜产品，以及食用菌多糖、多肽提取制成味素调味品等深加工，进一步在制药材料、保健品上延伸。公司全产业链升级建成后，预计可实现年综合产值达5亿元以上，逐步达到一二三产业融合。

　　据赵飞介绍，为了带动更多群众参与食用菌产业发展中，公司采取“三统一”的模式，即“统一提供菌袋、统一提供技术管理、统一保底（包括废菌袋）回收”，在玉屏等地建立高标准、规模化仿野生食用菌种植基地，在保证农户的利益基础上，解决了农户销售的后顾之忧，实现了从菌种研发，到示范出菇管理、产品开发以及服务销售重点突破。

　　“稳住企业主体，不仅是稳住产业背后的千千万万劳动力就业，更是巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的重要抓手。要支持龙头企业发挥好示范引领作用，不断带动产业高质量发展。”玉屏农业农村局局长邹志介绍，玉屏位于我省食用菌三大主产区之一的黔东产区，坚持把食用菌产业作为主导产业，纳入“十四五”规划和年度工作重点计划，以市场为导向，党政聚力，强化食用菌产业发展在技术、销售、保险等服务上的支撑保障，全力扶持食用菌龙头企业做大做强，不断强链补链，激发产业活力，让食用菌产业“跑”得更远更好。

贵福菌业发展有限公司供图