玉屏“明前茶”开采

来源：玉屏侗族自治县融媒体中心

　　春暖大地，茶园飘香。3月29日，玉屏侗族自治县亚鱼乡沙子坳村的富民茶场200余亩茶树开园采摘，茶农们抢抓时令采摘“明前茶”。

　　早晨9点，20余名采茶工沿着山间小路来到茶场，走入茶树垄开始采茶。她们的手在茶树顶一起一落，眨眼间，茶芽就被采落到了茶篮里。

　　采茶工姚珊说：“采茶的整个过程动作一定要轻柔，因为茶非常容易受到损伤，采的过程不是用指甲去掐，而是用手指的力道去拔下来，采茶的过程中要避免茶叶一直握在手中，因为手掌的温度很高，可能会导致茶的芳香物质损失，影响后期的口感。”

　　茶芽根据采摘时节的不同，分为明前茶、明后茶、谷雨茶，在清明节前采的茶，称为“明前茶”，又称“早春茶”，芽叶细嫩，味醇形美，是茶中佳品。新鲜的茶叶采摘后，通过摊凉、杀青、揉捻、烘干等，就是上好的明前绿茶了。

　　富民茶场负责人潘发珍说：“茶园今天开始采茶，估计采到五月底，年产2000斤成品茶左右，茶叶将销往广东、浙江、北京多地。”

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