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玉屏“明前茶”开采
作者:玉屏融媒体中心记者:黄乐、胡义东(实习)
发布时间:2023-03-31 09:48:31
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来源:玉屏侗族自治县融媒体中心
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春暖大地,茶园飘香。3月29日,玉屏侗族自治县亚鱼乡沙子坳村的富民茶场200余亩茶树开园采摘,茶农们抢抓时令采摘“明前茶”。
早晨9点,20余名采茶工沿着山间小路来到茶场,走入茶树垄开始采茶。她们的手在茶树顶一起一落,眨眼间,茶芽就被采落到了茶篮里。
采茶工姚珊说:“采茶的整个过程动作一定要轻柔,因为茶非常容易受到损伤,采的过程不是用指甲去掐,而是用手指的力道去拔下来,采茶的过程中要避免茶叶一直握在手中,因为手掌的温度很高,可能会导致茶的芳香物质损失,影响后期的口感。”
茶芽根据采摘时节的不同,分为明前茶、明后茶、谷雨茶,在清明节前采的茶,称为“明前茶”,又称“早春茶”,芽叶细嫩,味醇形美,是茶中佳品。新鲜的茶叶采摘后,通过摊凉、杀青、揉捻、烘干等,就是上好的明前绿茶了。
富民茶场负责人潘发珍说:“茶园今天开始采茶,估计采到五月底,年产2000斤成品茶左右,茶叶将销往广东、浙江、北京多地。”
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