忍不住了！ 赤水“熊猫宴”太馋人

4月8日，一场以“春天搬上桌，‘赤’顿‘熊猫宴’”为主题的媒体采风体验活动在赤水市拉开序幕，来自全省50余家媒体及自媒体达人参加。

位于赤水大瀑布上游的两河口镇黎明村，随处可见宁静而秀美的原生态竹林，竹子挺拔林立，宛如绿色的海洋，波涛翻滚。当你静心聆听，赤水河潺潺流淌的声音仿佛是大自然的低语。

春雨过后，这片竹林焕发出勃勃生机，吸收了雨水滋润和大地养分的春笋，纷纷破土而出，好奇地窥探着这个美丽的春天。媒体朋友们背着背篓、拿着采摘工具，走进竹林，在竹农的指导下，大家抓住竹笋的中部左右摇晃，伴随着清脆的响声，不一会儿，背篓就被装得满满当当，整个过程充满了欢声笑语，大家纷纷为这收获的时刻而欣喜，这片竹林不仅带来了丰富的食材，更让大家体会到了大自然的魅力与合作的快乐。

经过采笋的欢乐体验后，众人对即将上演的“熊猫宴”充满了期待。桌上摆满了各式与竹相关的佳肴，凉拌竹笋、笋炒肉片、竹笋炖腊肉、蛋炒竹燕窝……每一道菜都巧妙地融入了竹的元素，仿佛是一场竹的盛宴，令人眼前一亮，垂涎欲滴。这不仅仅是一桌美食，更是一次对竹文化的深入体验，让人在品味美味的同时，也感受到了竹的韵味和魅力。

据介绍，全竹宴又叫“熊猫宴”，共计有十多个大类上百个菜品，竹笋、竹荪、竹荪蛋、竹燕窝、竹毛肚……从竹子的根、茎到与竹林伴生的各种菌，只要和竹相关都是主料。经烧、炖、炒、烤、蒸、煲、烩、凉拌，汇成一桌盛大缤纷的全竹宴。

在赤水，一年四季皆可吃到鲜竹笋，春笋是春天赋予我们的宝贵食材，春笋不仅口感脆嫩，而且营养丰富，具有清热化痰、益气和胃等多种功效，竹笋又是低热量高纤维物，适合于注重健康饮食的人群食用。

赤水作为贵州省竹资源第一大县，现有竹林面积132.8万亩，其中:楠竹52.8万亩、杂竹80万亩，年可采伐楠竹1500万根、杂竹100万吨、采挖各类竹笋15万吨。竹产业已成为该市18万竹农持续增收的“绿色银行”，长江上游绿色生态屏障，实现“一棵竹”引领共享经济发展、全市上下共同受益的良好态势。