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▲4月27日,在玉屏侗族自治县新店镇老寨村,小朋友在采竹笋。
将新鲜肉或腊肉、鲜豆腐、鲜竹笋
腌菜、干香椿等切成颗粒或切碎
然后与鲜蚕豆、鲜豌豆米等食材倒入油锅中煎炸
拌匀焖炒制成“豆腐笋”
▲炒豆腐笋中
最后用洗净的生菜或莴笋叶包裹起来食用