近日,玉屏侗族自治县市场监督管理局发布了《2024年网络餐饮“你点我查”“红黑榜”第二期》,对检查时发现问题较多的“黑榜”餐饮服务单位进行公开曝光,得到了社会各界的广泛关注。今天,让我们一起来看看“黑榜”餐饮店的整改情况吧!
一、玉屏杨国福麻辣烫店
整改情况:
1.从事接触直接入口食品的工作人员已全部办理健康证明;
2.就餐场所内食材及调味品均增设了“三防”设施,用于防蚊虫污染;
3.厨房操作间重新设置了保洁柜,用于存放清洁碗筷;
4.厨房卫生已得到改善,冰柜内食材已按要求分类摆放;
5.对存放食品原料的库房墙面粘贴了防潮纸,食品原料已按要求摆放在货架上;
6.操作用具使用后已及时清洗、消毒。
二、玉屏大四九奶茶店
整改情况:
1.店内卫生得到了改善;
2.经营场所冰柜内奶茶成品、半成品分类摆放均加盖密封保存,避免了污染风险;
3.经营场所(操作间一体)内散装食品均张贴了食品标签;
4.货架内食品及食品包材物均已分类摆放。
三、玉屏香香豆米火锅
整改情况:
1. 销售的酒水、饮料已按照要求离墙离地存放;
2. 厨房间冰箱内存放的食材摆放整齐,并对食材用保鲜膜密封或者用加盖器皿密封存放,防止食材交叉污染;
3.放置调料的货架已安装纱帘,达到了防虫防蝇的效果;
4.厨房操作间内重新购买并使用了带盖垃圾桶;
5.操作间天花板积油已清洗,地面干净无积水。
四、玉屏冒菜西施火锅店
整改情况:
1.就餐区展示柜内摆放的食材已密封保存;
2.加工操作区环境卫生得到了很大改善,室内增添了加盖垃圾桶,操作台侧面油污及天花板霉斑均已清理;
3.已购买大桶用于盛装未开封的大米;
4.操作间内的厕所已停止使用;
5.食品货架柜上物品已摆放整齐并增设了“三防”设施。
五、玉屏吴姐夜市店
整改情况:
1. 从事接触直接入口食品的工作人员已全部办理健康证明;
2. 对有漏洞厨房天花板进行了修补和卫生清理;
3. 对厨房内调料存放货架安装了防蚊虫的纱网,达到了防虫防蝇的效果;
4. 重新对食品存放间窗户安装了纱网并清理了纱网上的油垢;
5.对油烟机进行了清洗,并承诺今后定期清洗。
六、玉屏张腊妹炒饭店(铁板炒饭)
整改情况:
1.从事接触直接入口食品的工作人员已全部办理健康证明;
2.切菜场所更换到厨房口处;
3.厨房使用垃圾桶已加盖,重新更换了新的木质桌面用于摆放调味料及其他食材原料;
4.消毒柜、冰柜内卫生干净整洁,食材已按要求分区密闭存放;
5.已使用不锈钢盆盛装臭豆腐。
七、玉屏杨姐粥铺
整改情况:
1.经营场所售卖间已改成相对密闭的操作区,对售卖间靠街面底部进行了密封处理,侧面与就餐区也安装了门帘,起到防鼠、防蝇、防虫效果;
2.店内卫生得到了较大改善,售卖间内物品已摆放整齐,并增设了带盖垃圾桶;
3.经营场所使用存放食材的冰箱卫生已清理。
八、玉屏老字号砂锅粉馆
整改情况:
1. 对厨房操作间内墙面霉斑进行了清理,解决了部分墙皮脱落问题;
2. 厨房内已设置专门的拖把清洗废水排放通道;
3.厨房加工间内已使用带盖垃圾桶并做到餐厨垃圾干湿分离;
4.厨房间冰箱内存放的食材摆放整齐,并对食材用保鲜膜密封或者用加盖器皿密封存放,防止食材交叉污染;
5.食品已按要求离墙离地存放。