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玉屏食品安全“红黑榜”第6期名单公布！

来源：玉屏侗族自治县融媒体中心

玉屏2024年食品餐饮环节

“红黑榜”（第六期）

　　炎炎夏日，三五好友聚在一起撸串哈啤，是广大市民夜间消费的不二选择，但玉屏目前的夜市餐饮店卫生状况及食品安全情况如何呢？为推动餐饮行业社会共治，助力全国文明城市创建。玉屏市场监督管理局开展第六期夜市餐饮店食品安全专项检查活动，执法人员对风情园、现代城、康华、文昌阁、老汽车站等片区的66家夜市餐饮店进行了食品安全“红黑榜”监督检查，现将入榜单位公布如下：

红榜

一、玉屏婷婷夜市店

　　上榜理由：

　　1．店内环境整体干净卫生；

　　2．亮证经营，从业人员持有效健康证明上岗；

　　3．店内所销食品均明码标价，并张贴了光盘行动、禁止食用野生动物、禁止吸烟等宣传标识；

　　4．调味料密封保存，餐具均存放在保洁柜中，避免了污染风险；

　　5．蔬菜肉类清洗区明显标识并分开使用，避免交叉污染；

　　6．抽油烟机定期清理，未见油污。

黑榜

一、玉屏孝文烧烤店

　　上榜理由：

　　1．冷柜和操作台下发现较多过期和无生产者信息的食品，已立案调查；

　　2．三防不完善，加工间门帘未安装，窗口无防护措施，食物敞开陈列；

　　3．食品调料未加盖或覆膜存放；

　　4．墙面生霉；

　　5．冷冻柜不能正常调节温度，达不到食品标明的存储条件；

　　6．卫生间门正对食品储存区，食品存储未离墙离地；

　　7．消毒柜未通电，无明显使用痕迹。

二、何哥夜市店

　　上榜理由：

　　1．店内整体卫生差，见蟑螂爬行，墙面、油烟机、调料盒污垢多；

　　2．食品调料未加盖或覆膜存放；

　　3．冷藏柜内食品未分区或分类摆放，积冰积垢多；

　　4．现场从事接触直接入口食品的工作人员未能提供健康证；

　　5．冷冻柜达不到食品标明的存储条件；

　　6．消毒柜内架子生锈。

三、玉屏勇闯火焰山宵夜店

　　上榜理由：

　　1．未在经营场所显著位置悬挂或摆放小餐饮登记证；

　　2．操作间内有3桶食用油摆放在有油污的地面，未按要求离墙离地10cm存放；

　　3．经营场所内物品贮存混乱，调味料等食品与非食品混放，个人物品随意堆放其中，未分类分区整齐摆放；

　　4．冰柜、冷藏柜中有部分半成品、调味料等直接裸露摆放，未覆膜；就餐区域饮料冷柜中存在售卖预包装饮料与蔬菜、腌泡菜等混放的情形；

　　5．操作间未安装抽油烟机，操作台墙面、地面积油积垢多，未定期清理。

四、玉屏烧鸟餐饮店（烧鸟深夜食堂）

　　上榜理由：

　　1．经营场所内一名从业人员未持有健康证从事餐饮服务；

　　2．清洗水池未分类使用并无明显区分标识；

　　3．刀具、砧板未分类使用并无区分标识；

　　4．冰柜、冷藏柜内食品原料与半成品、成品混放，部分熟食未覆膜存放；

　　5．经营场所内物品摆放混乱，操作间内有食用油等食品直接摆放在地面，未按要求离墙离地存放，操作台上食品与非食品混放，有干花等杂物堆放其上；

　　6．刀具摆放在操作台与墙壁的夹缝处，未能保持洁净。

五、玉屏香香夜市店

　　上榜理由：

　　1．卖场物品摆放混乱；

　　2．蔬菜已采购时间较长，不新鲜、变黄；

　　3．冷藏肉类未加保鲜膜封存；

　　4．未履行索证索票制度；

　　5．部分商品未明码标价。

六、玉屏有印象烧烤店

　　上榜理由：

　　1．厕所内有洗菜池并且投入使用；

　　2．食品运输外包装未清除直接存入库房；

　　3．使用带颜色的塑料袋盛装食物；

　　4．冰箱内食物存放混乱，已清洗和未清洗的食物混放；

　　5．冰箱未及时除霜；

　　6．违规使用生鲜灯；

　　7．售卖区摆放的食物未加防蝇设施；食物存放不规范，存在未加保鲜膜等问题；

　　8．部分商品未明码标价。

七、玉屏郑吉餐馆

　　上榜理由：

　　1．操作间无三防设施、厕所处于常打开状态，且见在厕所清洗食材；

　　2．价格未明码标价；

　　3．厨房垃圾桶未加盖；

　　4．储物柜摆放杂乱。

曝光不是目的

守护食品安全才是初衷

在此呼吁各餐饮经营单位对照“黑榜”

举一反三、自查自纠、规范经营

发现涉餐饮行业违法行为

可拨打举报热线：0856—3221124

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