玉屏2024年校外托管机构食堂食品安全“红黑榜”整改情况→（第8期）

　　玉屏侗族自治县市场监督管理局发布了《玉屏侗族自治县2024年校外托管机构食堂食品安全“红黑榜”（第8期）》，对将检查发现的校外托管机构食堂食品安全反面典型案例通过“黑榜”进行曝光，得到了社会各界的广泛关注。相关餐饮店高度重视、认真整改，今天，让我们一起来看看“黑榜”校外托管机构食堂食品安全的整改情况吧！

　　1．整改情况描述：厨房间窗户已安装纱网，厨房门已安装门帘，三防设施已完善。

　　2．整改情况描述：食材已离墙离地存放。

　　3．整改情况描述：储存食材的冰柜设置温度已达到-18℃，冰柜内半成品、成品食材已分开存放，半成品食材已加盖存放。

　　4．整改情况描述：蔬菜、肉类砧板已分开使用。

　　5．整改情况描述：留样标签已按要求填写规范，有留样记录和销毁记录。

　　6．整改情况描述：熟食已加盖存放。

　　7．整改情况描述：未见从业人员佩戴首饰。

　　8．整改情况描述：已向供货方索取其相关资质和购进产品的检验报告。

　　1．整改情况描述：天花板及部分墙面发霉情况已整改。

　　2．整改情况描述：消毒柜下层加热管已能正常工作。

　　3．整改情况描述：灭蚊灯已开启，且按规定悬挂。

　　4．整改情况描述：下水道已重新更换并紧密连接。

　　5．整改情况描述：操作间门处于关闭状态，重新安装的门帘能有效防蚊虫进入厨房。

　　6．整改情况描述：留样规范（样品数量充足，馒头已放入留样盒）。

　　1．整改情况描述：冰柜生、熟、半成品食品分层摆放。

　　2．整改情况描述：冰箱食品摆放整齐，食品加保鲜膜。

　　3．整改情况描述：储物柜东西摆整齐。

　　4．整改情况描述：已对餐食进行规范留样。

　　5．整改情况描述：蔬菜、肉类砧板已分开使用。

　　1．整改情况描述：加工间与就餐区已设置有效阻隔门。

　　2．整改情况描述：加工间内厕所已用地板砖封挡蹲便池，起到阻隔气味作用。

　　3．整改情况描述：已按要求每天进行食品留样。

　　4．整改情况描述：操作台下方冷柜存放食品已分类、加盖或覆膜存放。

　　5．整改情况描述：留样规范，有留样记录。

　　1．整改情况描述：储物间物品摆放整齐，未见摆放杀虫剂。

　　2．整改情况描述：冰箱食品已加保鲜膜。

　　3．整改情况描述：蔬菜肉类砧板分开使用。

　　4．整改情况描述：厨房墙面发霉情况已整改。

　　经过整改后，上述被列入“黑榜”的5家校外托管机构目前食品安全状况已基本达标，现予以从“黑榜”名单撤销。