贵州：化屋“三黄”叩开乡村振兴门‌

化屋村原名化屋基，意为悬崖下的村寨。如今，悬崖峭壁成绝美风光，乌江两岸生机盎然。

　　日前，乌江源畔一派生机盎然，春风执绿笔，引得樱桃花蘸着碧波肆意舒展。化屋村干部杨国奇站在观景台前，望着游船缓缓划开翡翠江面，不禁赞叹：

　　“三年前，习近平总书记为我们播下春信，如今已催发三重金浪——”他指向岸边炊烟袅袅的黄粑作坊、山间铃铛作响的黄牛牧场、坡地连片铺展的黄姜田垄，“看，这正是我们化屋村的‘乡村振兴胜景’！”

化屋村山水风光如画，游船在碧波上缓缓行驶，慕名而来的游客们络绎不绝。

　　黄粑蒸出甜蜜业

　　循着糯米与黄豆交融的馥郁甜香味儿，记者跟随当地村民彭琴走进化屋黄粑厂。一进门，彭琴便热情地递上一块黄粑：“尝一个吧！这是我们的‘网红产品’。”她脸上洋溢着自豪的笑容。

黄粑加工厂车间内，工人们正忙碌地包黄粑。

　　小小黄粑何以成为热销货？作为土生土长的化屋村人，同时也是黄粑加工厂车间负责人，彭琴对黄粑的“发家史”如数家珍。

　　“每年在重要的节日，我们都会制作黄粑，选用优质的糯米和本地黄豆，过去它只是当地的传统节日食品，一度只能在深山里自产自销，没有产业化，也没有市场销路。”

　　2021年立春，习近平总书记走进化屋村苗族村民赵玉学家中，亲手包制黄粑并寄语：“我包过大粽子，这么小的没有。很好很好，（祝你们今后的）日子过得更加幸福、更加甜美。”这不仅温暖了村民们的心，也让小小的黄粑自此出圈。

化屋村干部杨国奇（左）与黄粑加工厂车间负责人彭琴（右）沟通黄粑的生产、销售情况

　　同年10月，为充分利用现有资源，发展村集体经济，田坝村党支部领办合作社和化屋村党支部领办合作社决定打造“化屋黄粑”品牌，将闲置的“乌鸡孵化厂”改办为黄粑加工厂。

　　彭琴直言：“加工厂建成后，我们迅速与广州、昆明等地的电商合作，旺季时销售非常火爆，通过抖音、快手、拼多多等电商平台，销售额十分可观。”

　　如今，化屋黄粑不仅在黔西市各大超市上架销售，还远销至广州等地，年产量达20万斤，实现收入超过240万元。化屋黄粑不仅给化屋村带来了红火产业，也给村民带来了实在收益。

“化屋黄粑”在当地成为最受欢迎的“伴手礼”，同时远销各地，深受消费者喜爱。

　　“每个来到化屋的游客几乎都会带走这份特色伴手礼，我们的化屋黄粑不仅卖出了省，甚至火到了国外。”杨国奇兴奋地说。‌

　　轻抚真空包装袋上的“化屋黄粑”商标，古法蒸制的黄粑蒸出化屋村乡村振兴的甜蜜产业。

　　黄牛驮出致富路

　　距离化屋村不足10公里的群益村，一座由4亩废旧养猪场改建的养牛场里，10多头毛色鲜亮的小黄牛正悠然嚼食着麦草与谷草的混合饲料。

化屋村发展黄牛产业，打造出“肉中带筋、脂香浓郁”的区域品牌“化屋小黄牛”。

　　2021年，化屋村联合群益村、东风村、小寨村等五村成立联村党支部，通过“合作社+联村共建+企业订单”模式，将小黄牛养殖规模扩大至500头。

　　谈及联村共建契机，杨国奇直言：“2021年我们布局发展化屋村旅游，为此，我们化屋村集全村之力着手修建新仁至化屋旅游公路。”

　　黔西市新仁至化屋旅游公路，是通往乌江源百里画廊化屋景区的绿色生态景观大道，全长8.452公里，由贵黔高速新仁收费站出口左侧起，途经仁慕、东风、群益等村组。

　　“随着化屋村产业的发展，我们希望通过化屋村的合作社，带动除了化屋村以外，仁化旅游公路线上的村寨共同发展。采取联村共建的形式联动各村人力资源，共同壮大村集体经济和合作社经济，带动村民就业、村寨增收。”杨国奇说。

坐落于群山中的化屋村黄牛养殖厂

　　合作三年来，“化屋小黄牛”品牌日益响亮，串起了周边村寨的养牛致富路。

　　“我们的小黄牛是纯粮食和草养殖，在市场上的口碑非常好。”杨国奇称赞道，依托联村共建机制，合作社采用“谷草+麦草+玉米青贮”的生态饲喂法，打造出“肉中带筋、脂香浓郁”的区域品牌“化屋小黄牛”，其产品通过黄牛集团保险托底收购渠道，稳定供应市场。

　　“我们村喂养了70头牛，每头牛喂养10个月，单头利润稳定在1000元以上。养牛后，风险大大降低，销售市场也不再是问题。”群益村副书记刘金学说，2024年，群益村昌益种养殖农民专业合作社通过黄牛产业实现经济收入达78万元。

　　当一头头小黄牛驶出新仁旅游公路，这片土地在勤恳耕耘中踏出共同富裕的坚实足印。‌

　　黄姜种出生态果

　　“化屋种出的小黄姜是没有多余纤维的，主要是因为我们独特的地理位置和气候条件，造就了小黄姜汁多渣少、辣味十足，市场销路较好。”杨国奇一边说，一边拿起一块小黄姜，轻轻扳碎，露出其细腻的内部结构。

因昼夜温差悬殊，海拔落差大，化屋小黄姜不同于其他品种，其香味更加浓郁，口感更加丰富。

　　化屋村地处乌江南北源交汇处的峡谷之中，昼夜温差悬殊，海拔落差大，特别适宜姜辣素合成和小黄姜的种植，且不同海拔下种植的小黄姜品质差异十分明显，所以苗族群众祖祖辈辈流传种植化屋小黄姜，距今已有100年以上。

　　“小黄姜离开我们村栽种会失去它本来的品质，去年我村栽种了100亩。但为了提质提量，增效增收，我们就研发出我们的姜酵素、姜甜酒、姜酒等产品，并推向市场。”在化屋村产品展示区，摆放整齐的小黄姜产品十分吸睛。

杨国奇查看化屋黄姜产品

　　“这是用我们小黄姜中的姜黄素提炼而成的饮品，具有驱寒和治疗咳嗽感冒的功效。”杨国奇手持包装精美的小黄姜酵素介绍道，去年，化屋村通过小黄姜衍生出1万盒姜酵素，5000多斤姜甜酒，10000斤姜酒，为村集体经济直接增收100多万元。

　　“如果直接售卖小黄姜，每斤只能卖到大约12元；但制成姜酵素后，市场价可达200多元一盒，姜酒近60元一斤，甜酒48元一斤。”杨国奇感叹：“从前我们论斤卖原料，现在我们论克卖精华。”

　　一块小黄姜，从田间到车间，从12元/斤的初级农产品到200元/盒的保健饮品，这条绿色转型之路，丈量着化屋村生态经济的全新维度。

杨国奇（左一）与当地村民一道，展示化屋“三黄”（黄姜、黄牛、黄粑），露出幸福笑颜。

　　以微知著，无论是化屋黄粑、化屋黄牛，还是化屋小黄姜，都展示了化屋村在传统产业品牌化、联村共建链条化、生态资源价值化方面的成功探索。

　　春风又度化屋村，乌江碧波倒映着黛瓦白墙的苗寨。曾经藏在深山的化屋村，如今已蹚出一条“传统产业品牌化、联村共建链条化、生态资源价值化”的振兴之路。