玉屏人最爱的下饭菜

来源:玉屏网   时间:2019-03-23字号:    作者:玉屏融媒体中心记者:马吉、季佩佩、夏琅   

阳春三月,草长莺飞,玉屏到处是生机盎然、欣欣向荣的景象。正是春雨绵绵时节,经历了雨水滋润的野菜,在玉屏的山间迅速生长。有道是:“独访山家歇还涉,茅屋斜连隔松叶。主人闻语未开门,绕篱野菜飞黄蝶。”

对于野菜,玉屏人再钟意不过,这不,朱家场镇柴冲村的绿地里长满了郁郁葱葱的野生胡葱,村民们忙着春耕,不时还将地里的野生胡葱一并挖来拿回家做一盘地地道道的“豆豉炒胡葱”。

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农忙后,村民们顺便也会挖些胡葱带回家吃。

胡葱,除了炒来吃,还可以作为社饭的材料。

刚下过雨,土壤湿润,轻轻一挖便能挖出,很快就有一大把。

胡葱纤细,最麻烦的便是清洗,需要认真地洗上几遍。

村民将胡葱挖回家后,几人分工合作才将胡葱洗干净。

别看洗了一大把,炒出来后会严重缩水!

切胡葱,不宜过长,也不宜过短。

对于玉屏人,豆豉炒胡葱是最常见的吃法。

香喷喷的豆豉炒胡葱完成啦,下饭真是一级棒!

 

玉屏还有哪些美味?

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编辑:季佩佩    责任编辑:尹雪梅    审核:姚磊

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