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玉屏春日限定：摘蕨苔 炒腊肉 鲜香满溢！
作者：记者：黄乐、张敏、吴兆宁
编辑：季佩佩
责任编辑：徐雪
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来源：玉屏侗族自治县融媒体中心
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阳春三月，万物复苏，正是踏青赏春的好时节。近日，一群热爱美食的小伙伴相约上春山，开启了一场春日限定美食之旅——采摘新鲜蕨苔。
蕨苔，又称蕨菜，是春天特有的山野美味，因其脆嫩的口感和独特的清香而备受人们喜爱。
小伙伴们穿梭在山林间，仔细寻找着刚刚冒出头的嫩蕨苔。寒冬褪去，春意悄然爬上枝头。山林间，泥土的芬芳夹杂着新生的气息，那是蕨苔在轻声呼唤。它们从沉睡中苏醒，舒展着蜷缩了一冬的身躯，像一个个顽皮的小精灵，在枯枝落叶间探出嫩绿的小脑袋，好奇地打量着这个世界。看似随意散落，却又仿佛遵循着某种自然的韵律，在寂静的山林间谱写着一曲春的乐章。它们是春天的信使，用鲜嫩的绿意宣告着生命的轮回，也为踏青的人们带来一份来自山野的馈赠。经过一番辛勤劳动，大家收获颇丰。随后，小伙伴们便开始制作期待已久的蕨苔炒腊肉。
新鲜的蕨苔掐头去尾折成小段，经过焯水去除涩味，可与肥瘦相间的腊肉一同翻炒，再加入葱、姜末、辣椒等调味，顿时香气四溢，令人垂涎欲滴；另一种做法是将焯水后的蕨苔整根一分为二撕开，搭配调味料凉拌，带来别样的美味。
此次春日美食之旅，不仅让小伙伴们品尝到了春天的味道，更让他们感受到了大自然的魅力和动手制作的乐趣。
