玉屏
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迎端午，玉屏“粽”享快乐
作者：记者：姚雪、黄乐
编辑：吴梦洁
责任编辑：季佩佩
校对：徐雪
审核：覃嵩松
来源：玉屏侗族自治县融媒体中心
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【网络中国节·端午】
玉屏：迎端午包粽子
随着端午节临近，吃粽子、包粽子的习俗也被提上日程。这不，玉屏的粽子高手们已经迫不及待地开始包起了粽子。
走进平溪街道教场坝社区邹静家，洗粽叶、拌糯米……大家各司其职地忙碌着。相比以前，邹静现在包粽子的食材更加丰富了，有糯米、牛肉、腊肉、蛋黄、板栗等。
邹静是远近闻名的包粽子高手，她包的粽子大小均匀、用料丰富、口感好，每到端午节前夕，都有人请她帮忙包粽子或者直接向她预定。
邹静说：“糯米要选颗粒饱满的，煮出来它才不烂、有粘性。肉我们要提前腌制，用酱油、料酒、生姜码味，煮出来的粽子才会好吃。”
一切准备就绪，只见邹静和她的好姐妹们围坐在一起，捋粽叶、做漏斗状、填糯米、压紧实、裹粽叶、扎粽线，巧手翻飞，每个人进度各不相同，但制作出的粽子却十分规整。初次尝试的“新手”，在邹静手把手地教学下，从匆忙到从容，慢慢学会了包粽子，大家忙得不亦乐乎。
邹静说：“我包了10多年的粽子，是妈妈教的手艺，有时候街坊邻居们过来找我学习包粽子，我就慢慢教她们。”
欢声笑语中一大盆的糯米已经包了一半，话题也从最开始的如何包个好看的粽子转到了端午节的习俗上。
市民张顺萍说：“过端午节我们都喜欢在门上挂上香蒲、艾叶，然后叫上亲朋好友一起吃好吃的，聚一聚，唠唠家常。”
随着话题渐入尾声，粽子也都包好了，一大锅新包的粽子“跳水”入锅。鲜嫩的粽叶，软糯的糯米，在煤火的慢慢蒸煮下，粽香在屋内渐渐溢满，勾得人直咽口水。
千百年来，大家的生活在变，但人们对于包粽子的情节从未改变，每到端午节，一家人围坐在一起，把亲情的温暖包进粽子里，随着粽叶的清香源远流长。
