玉屏
X
X
中南门之夜 非遗唱大戏 | 看非遗大戏，喝一碗侗家罐罐油茶
作者：来源：铜仁微报
编辑：季佩佩
责任编辑：徐雪
校对：吴斯灵
审核：覃嵩松
来源：铜仁微报
分享到
梵净山（非遗）戏剧季
9月23日启幕
好戏连台
侗家人贴心为远道而来的客人们
安排了特色美食
玉屏罐罐油茶！
一口下去
茶香混着肉香
浑身都暖了~
此图为AI制作
侗家人常说“客人来到家，敬烟敬酒敬油茶。”是待客的最高礼遇。罐罐油茶是玉屏侗族传统饮食的代表，其历史可追溯至明清时期。据《玉屏县志》记载，当地油茶产业在1958年达到鼎盛时期，产量位居全国第二位，并因此获得周恩来总理亲笔题写的“油茶之乡”称号。2001年，原国家林业局正式授予玉屏“中国油茶之乡”的荣誉称号，标志着该地区的油茶文化获得国家认可。
罐罐油茶的制作工艺极具特色。以本地老树茶叶为原料，经发酵、炒制后熬煮成浓茶汤，再配以茶油、灰碱粑、炒米等辅料制作而成。制作时需掌握火候，用小火慢炒，避免焦糊。口感上，同时拥有酥脆与软糯的质地，形成独特食感。罐罐油茶之所以流行至今，不仅是因为其味道符合侗族人的口味，更在于其具有较高的营养价值，如茶多酚含量显著高于普通茶饮、富含不饱和脂肪酸，是一种健康的饮品。
此图为AI制作
小小一罐油茶，装的是侗家人的待客礼，也是这片山地六百年的香。
锣鼓喧天看大戏
陶罐咕嘟煮油茶
这个秋天
端一碗油茶
一边喝一边看戏！
戏剧季门票免费预约渠道
长按二维码即可
快来预约啦！！！
