玉屏侗族自治县2026年入网餐饮服务单位专项检查食品安全“黑榜整改”

　　为深入推进网络餐饮食品安全集中整治行动，压紧压实餐饮单位食品安全主体责任，切实防范化解网络餐饮食品安全风险，规范线上线下经营行为，守护广大消费者饮食安全。玉屏侗族自治县市场监督管理局依法对全县入网餐饮服务单位开展食品安全专项检查，对检查发现问题较多的“黑榜”入网餐饮单位进行公开曝光后，得到了社会各界的广泛关注。相关餐饮单位高度重视、认真整改。今天，让我们一起来看看“黑榜”入网餐饮单位的整改情况吧。

整改情况：

　　1.整改情况描述：在店内公示栏上已撤除有误公示证照，规范悬挂小餐饮登记证，做到亮证合规经营；

　　2.整改情况描述：已立即停止冷食类食品经营，严格按照许可范围合规经营；

　　3.整改情况描述：操作间出入口已加防蝇防尘装门帘，落实防蚊防鼠防护措施；

　　4.整改情况描述：操作间卫生已全面清扫，彻底清除楼顶、墙面、地面及油烟机油污，环境整洁；

　　5.整改情况描述：食品全部离墙离地规范存放；

　　6.整改情况描述：食材切配已移入专用操作区域，不再占用过道切配食材；

　　7.整改情况描述：已按要求索取供货商资质、进货票据、检验报告以及合格证明；

整改情况：

　　1.整改情况描述：已按要求索取供货商资质、进货票据、检验报告以及合格证明；

　　2.整改情况描述：店内卫生已全面清扫，食品与食品原料均按要求离墙离地存放；

　　3.整改情况描述：操作间已清除油污，食品容器已清洗消毒；

　　4.整改情况描述：加工用具、食材等物品均集中规范摆放；

　　5.整改情况描述：对操作间物品重新清理归纳，食品与非食品分区存放，不再使用有色塑料袋盛装食材；

　　6.整改情况描述：操作间内垃圾桶已更换成带盖垃圾桶；

　　7.整改情况描述：已完善“三防”设施，更换损坏地漏，并保持整洁。

整改情况：

　　1.整改情况描述：检查中未持有效健康证的从业人员，已重新体检并办理有效健康证；

　　2.整改情况描述：对操作间卫生已进行全面打扫，物品分类存放；冰柜完成除霜，食材及用具全部离墙离地规范存放；

　　3.整改情况描述：操作间垃圾桶已更换为带盖垃圾桶；

　　4.整改情况描述：已按要求索取供货商资质、进货票据、检验报告以及合格证明；

　　5.整改情况描述：已完成生活区与生产加工区物理隔离，明确分区界限；

　　6.整改情况描述：所有食品原料及成品均已按规范离墙离地存放；

　　7.整改情况描述：已完善“三防”设施，加工操作间与堂食区之间的开窗部位加装纱网。

整改情况：

　　1.整改情况描述：从业人员（2人）已办理有效健康证明；

　　2.整改情况描述：操作间内（油烟机、灶台、电风扇、灭蚊灯）存在的污渍和油污已全部清除；清洗池旁墙面、灶台旁边墙面存在的霉渍污渍均打扫清除，并重新装修；

　　3.整改情况描述：冷藏冷冻柜内半成品已加膜或加盖存放，更换无色塑料袋装食品，冰柜内冰霜已清除；

　　4.整改情况描述：操作间地漏已更换为不锈钢材质，安装严实密闭，缝隙满足三防（防鼠、防蟑螂、防虫害）规范要求；

　　5.整改情况描述：已按要求索取供货商资质、进货票据、检验报告以及合格证明；

整改情况：

　　1.整改情况描述：已完成生活区与生产加工区隔离，物品分类有序存放，食品原料、生活用品分区分开摆放，环境卫生整改到位；

　　2.整改情况描述：已按要求索取供货商资质、进货票据、检验报告以及合格证明；

　　3.整改情况描述：已对经营场所内的食品及食材进行全面清查，现场未见过期食品、食材，食品及食材规范存放；

　　4.整改情况描述：原料储存区杂物已全部清理，区域整洁干净，食材规范存放；

　　5.整改情况描述：已全面清理卫生死角，操作间彻底清扫消杀，环境干净整洁；

　　6.整改情况描述：已更换为食品专用容器盛放食品原料；

整改情况：

　　1.整改情况描述：现场环境卫生已清理打扫干净；

　　2.整改情况描述：食品已按要求离墙离地存放；

　　3.整改情况描述：已按要求索取供货商资质和检验报告以及合格证明；

　　4.整改情况描述：冰柜内生食、熟食已用白色袋子分开贮存；

　　5.整改情况描述：冰柜内锈迹已清理干净。

整改情况：

　　1.整改情况描述：已重新整理冰柜，食品原料与生活用品分开分类存放，摆放整齐；

　　2.整改情况描述：维修调试消毒柜并正常投入使用，更换不适用的餐具，并对店内餐具进行清洗消毒；

　　3.整改情况描述：按要求整理储存区杂物，规范存放原料，保持区域整洁；

　　4.整改情况描述：已清扫卫生死角，加强操作区日常保洁，改善卫生环境；

　　5.整改情况描述：使用食品及容器存放食品；

　　6.整改情况描述：已移除冰箱内腌制食品。

整改情况：

　　1.整改情况描述：散装食品已按要求标注食品标签标识；

　　2.整改情况描述：已按要求索取供货商资质和合格证明；

　　3.整改情况描述：从业人员已按要求取得有效健康证明；

　　4.整改情况描述：个人物品与经营物品已归类分开存放；

　　5.整改情况描述：已对操作间过期食品进行清理并定期自查保证食品安全。

整改情况：

　　1.整改情况描述：已按要求索取供货商资质、进货票据、检验报告；

　　2.整改情况描述：已全面清扫经营场所卫生，及时清理各处油污，保持环境卫生整洁；

　　3.整改情况描述：已按要求分类存放食品与非食品。

整改情况：

　　1.整改情况描述：已对操作间（操作台）食品进行清理并定期自查，保证食品及食品原料均在有效期内；

　　2.整改情况描述：已对冰柜内食品进行清理并定期自查保证食品安全（鱼火锅底料）；

整改情况：

　　1.整改情况描述：操作间内整体卫生打扫干净，餐厨废弃物已及时清理；

　　2.整改情况描述：冰柜内所有食材均用食品级塑料袋盛装存放，冰箱内未见用有色塑料袋存放食材，食品已按要求加膜存放；

　　3.整改情况描述：操作间内杂物已清理干净，食品按要求离墙离地存放。

整改情况：

　　该门店已暂停营业。

整改情况：

　　1.整改情况描述：冰柜内食品已归类存放，做到生熟分开存放；

　　2.整改情况描述：已按要求清洗餐具，柜内污垢已清理，消毒柜能正常使用；

　　3.整改情况描述：已清理储物柜堆放的杂物，对原料按要求分类摆放；

　　4.整改情况描述：已对店内卫生进行全面清扫，所有食品加工均在店内操作；

　　5.整改情况描述：已更换非食品容器，使用合规容器存放食品原料；

　　6.整改情况描述：已按要求对原料进行加盖密封保存；

　　7.整改情况描述：定期对消毒柜内卫生进行清扫，确保餐具存放柜整洁；

　　8.整改情况描述：清理过期食材，使用标注生产日期清晰、且在保质期的食品原料；

整改情况：

　　1.整改情况描述：已对生产加工区域开展全面整理清扫，区分食品原料与生活用品分类分区存放，清除与食品无关的杂物；

　　2.整改情况描述：对过期食品原料已清理下架处理；

　　3.整改情况描述：已对店内卫生死角全面清扫整治，清理积尘杂物，改善加工经营场所环境卫生；

　　4.整改情况描述：已按要求使用食品级容器盛装存放食品原料；

　　5.整改情况描述：食品原料已覆膜存放；

　　6.整改情况描述：散装食品已按要求张贴食品标识；

　　7.整改情况描述：已使用带盖垃圾桶，消除储存环节卫生隐患；

整改情况：

　　1.整改情况描述：从业人员已按要求办理有效健康证明；

　　2.整改情况描述：已按要求索取供货商资质、进货票据、合格证明；

　　3.整改情况描述：已对后厨发霉墙体铲除后重新张贴墙纸，对地面油污进行冲洗清理，整治后厨环境卫生隐患；

　　4.整改情况描述：已修缮地漏防护设施，落实防虫害防护要求；调整灭蚊灯悬挂位置，按规范完成操作间布设；

　　5.整改情况描述：垃圾桶污渍及卫生已清理；

整改情况：

　　1.整改情况描述：已使用带盖垃圾桶，消除储存环节卫生隐患；

　　2.整改情况描述：防鼠设施已完善；

　　3.整改情况描述：操作台防护膜已拆除；

　　4.整改情况描述：摆放在地面的食品已按规定存放到货架上，做到离墙离地存放；

　　5.整改情况描述：所有从业人员均按要求取得健康证明；

整改情况：

　　1.整改情况描述：已对冰箱、冰柜内乱存乱放食品及食品原料进行清理，清除冰柜内部积水；冰箱内食品全部加盖或覆膜密闭存放；

　　2.整改情况描述：清洗池区域厨余垃圾已清除，并及时清理油烟机表面积油，更换发霉门帘；

　　3.整改情况描述：对砧板、刀具实行分开使用；

　　4.整改情况描述：已将操作台面的药品全部清除，食品、食材规范分类存放；

　　5.整改情况描述：已对经营场所全面清扫，规整各类物品摆放，清理杂物垃圾，场所环境得到整治。

整改情况：

　　1.整改情况描述：从业人员已按要求办理有效健康证明；

　　2.整改情况描述：灭蚊灯已正常使用；

　　3.整改情况描述：已对店内及后厨开展清理整治，规整各类物品摆放，清除杂物垃圾，改善场所环境卫生。

　　4.整改情况描述：对操作间物品重新清理规整，食品与非食品分区存放，已停用有色塑料袋盛装食品；

　　5.整改情况描述：已规范食品存放做到离墙离地，垃圾桶全部密闭加盖，消除储存环节卫生隐患；

　　6.整改情况描述：冷藏柜内半成品已覆膜存放；

整改情况：

　　1.整改情况描述：食品已按要求离墙离地存放；

　　2.整改情况描述：已清理操作间堆积杂物，食品与非食品已归类分开存放；

　　3.整改情况描述：散装食品已按要求张贴食品标签标识；

　　4.整改情况描述：冰柜内半成品已按要求覆膜存放。

曝光不是目的

守护食品安全才是初衷

在此呼吁各食品生产经营单位对照“黑榜”

举一反三、自查自纠、规范经营

发现涉餐饮行业违法行为

可拨打举报热线：0856—3221124